Hors vendredi soir, week-end et jour férié
Mise en bouche du Thou
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Pressé de suprêmes et foies de volaille fermière de la Dombes
ou
Déclinaison de melon et jambon cru en deux façons
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Rognons de veau cuits en basse température
Jus à la moutarde
ou
Filet de Daurade
Velouté de crustacés au paprika
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Proposition de Fromages
ou
Tentation de nos douceurs
Mise en bouche du Thou
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Quenelle de volaille légère aux morilles
Sauce à la crème
ou
Tartare de tomates et carpe royale au vinaigre balsamique
Et copeaux de parmesan
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Grenouilles fraîches et sauvages (200 Grs)
Sur jonc d’étang, poêlées, beurre, ail et persil
ou
Roulé de Cabillaud aux tomates confites et aux herbes
ou
Canette de la Dombes à la royale
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Proposition de Fromages
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Tentation de nos douceurs
 
Mise en bouche du Thou
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Terrine de Foie Gras
Et sa compotée de rhubarbe
ou
Grenouilles fraîches et sauvages (200 grs)
Sur jonc d’étang, beurre, ail et persil
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Volaille de Bresse AOC, à la crème et morilles
ou
Gambas et Noix de Saint-Jacques
Poêlées au Chorizo et purée de piments d’Espelette
ou
Côte de Bœuf grillée
Beurre Maître d’Hotel
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Proposition de Fromages
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Tentation de nos douceurs
terrine de gibier et sa confiture d'oignons
(42 Euros en 2 plats)
Mise en bouche du Thou
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Farandole de légumes du soleil marinés
Et fruits de mer
ou
Salade gourmande (jambon cru, foie gras, gésiers confits …)
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Grenouilles fraîches et sauvages (150 grs)
Sur jonc d’étang, beurre, ail et persil
ou
Cassolette d’escargots à la crème d’ail
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Ris de veau braisés aux morilles
ou
Escalope de Foie gras chaude aux pommes
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Proposition de fromages
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Tentation de nos douceurs
Jusqu'à 10 ans
VOLAILLE ROTI et son accompagnement
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Coupe Glacée
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1 Boisson
Pour vos réunions professionnelles, amicales ou familiales, nous vous invitons à nous communiquer votre budget afin que nous puissions établir ensemble un menu agréable.
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