Les cocktails et apéritifs :
Cocktails détente (alcoolisés) :
| • |
Bleu pour les garçons
Curaçao, citron, vodka |
6.20 |
€ |
| • |
Rose pour les filles
Crème de cassis de bourgogne, citron, gin |
6.20 |
€ |
Les Apéritifs (entre autres...) :
| • |
Champagne Victor Lejeune
La flute |
6.40 |
€ |
| • |
Champagne Victor Lejeune, crème de cassis de bourgogne
La flute |
6.50 |
€ |
| • |
Américano (maison) |
6.20 |
€ |
| • |
Martini, Campari, Suze, Ricard, Porto, Pastis, Whiskies |
6.20 |
€ |
| • |
Whiskies Chivas |
6.40 |
€ |
| • |
Suze cassis |
6.30 |
€ |
| • |
Coteaux du Layon
Vin blanc doux et moelleux de la Loire |
5.00 |
€ |
| • |
Vin blanc et crème cassis Bourgogne |
5.00 |
€ |
| • |
Sans alcool
Palermo Rouge, Palermo gentiane
Sanbitter |
3.80 |
€ |
| • |
Bière |
3.80 |
€ |
| • |
Cocktail de Jus de Fruits |
3.80 |
€ |
L'entrée en matière pour la première assiette :
Nos entrées en matière froides :
| • |
Tartare de tomates et carpe royale au vinaigre balsamique
Et copeaux de parmesan |
14.00 |
€ |
| • |
Déclinaison de melon et jambon cru en deux façons |
14.00 |
€ |
| • |
Pressé de suprêmes et foies de volaille fermière
De la Dombes |
16.00 |
€ |
| • |
Farandole de légumes du soleil marinés
Et fruits de mer |
18.00 |
€ |
| • |
Terrine de Foie gras
Et sa compotée de rhubarbe |
20.00 |
€ |
| • |
Salade gourmande
Jambon cru, foie gras, gésiers confits |
20.00 |
€ |
Nos entrées en matière chaudes :
| • |
Quenelle de volaille légère aux morilles
Sauce crème |
16.00 |
€ |
| • |
Cassolette d’escargots à la crème d’ail |
16.00 |
€ |
| • |
Grenouilles fraîches et sauvages ( 150 grs)
Sur un jonc d’étang, beurre, ail et persil
|
18.00 |
€ |
| • |
Escalope de foie gras chaude aux pommes |
20.00 |
€ |
| • |
Grenouilles fraîches et sauvages (200 Grs)
Sur un Jonc d’étang, beurre, ail et persil
|
22.00 |
€ |
| • |
Ris de veau braisés aux morilles |
22.00 |
€ |
Cédez à vos envies pour la deuxième assiette :
L'eau à la bouche :
| • |
Grenouilles fraîches et sauvages (200 Grs)
Sur un jonc d’étang, beurre, ail et persil |
22.00 |
€ |
| • |
Gambas et Noix de Saint-Jacques
Poêlées au Chorizo et purée de piments d‘Espelette |
22.00 |
€ |
| • |
Roulé de Cabillaud aux tomates confites et herbes |
18.00 |
€ |
| • |
Filet de Daurade, velouté de crustacés au paprika |
18.00 |
€ |
La Ferme : du pâturage à la basse cour
| • |
Poulet de Bresse AOC, crème et morilles |
22.00 |
€ |
| • |
Côte de Bœuf grillée, beurre Maître d‘hôtel |
20.00
|
€
|
| • |
Canette de la Dombes à la royale |
20.00 |
€ |
| • |
Cassolette d‘escargots à la crème d‘ail
|
16.00 |
€ |
| • |
Ris de Veau braisés aux morilles |
22.00 |
€ |
| • |
Escalope de Foie Gras chaude aux pommes |
20.00 |
€ |
| • |
Rognons de Veau cuits en basse température
Jus à la moutarde |
16.00 |
€ |
(Toutes nos viandes sont accompagnées de légumes frais du moment)
Fromages et desserts :
Fromages du "Coin" :
| • |
St Marcelin, affiné à point |
|
|
| • |
Clous de vache frais/mi frais |
|
|
| • |
Clous de chèvre mi frais ou bleus |
|
|
| • |
Brebis affiné |
6.10 |
€ |
| • |
Faisselle de fromage blanc fermier
Et sa palette de couleurs |
6.10 |
€ |
| • |
Velouté de brebis
À la confiture de Beaujolais |
6.10 |
€ |
Les Expressos malongo :
| • |
Grande réserve |
2.80 |
€ |
| • |
Blue Montain de la Jamaïque |
3,50 |
€ |
| • |
Décaféiné
|
2.80 |
€ |
| • |
Verveine, tilleul, thé |
2.80 |
€ |
Les Champagnes, quelques coups de coeur :
| • |
Besserat de Bellefon "Grande Tradition" 75cl |
52.00 |
€ |
| • |
Mumm Cordon Rouge 75cl |
59.00 |
€ |
| • |
Victor LEJEUNE 75cl |
48.00 |
€ |
Nos desserts :
Nous vous proposons à partir d'un plateau de verrines et mignardises variées de composer votre propre dessert.
Les cuisiniers varient certaines préparations de dessert suivant la saison
|
