Bleu pour les garçons

Curaçao, citron, vodka

Rose pour les filles

Crème de cassis de bourgogne, citron, gin

Champagne Victor Lejeune

La flute

Champagne Victor Lejeune, crème de cassis de bourgogne

La flute

Américano (maison)

Martini, Campari, Suze, Ricard, Porto, Pastis, Whiskies

Whiskies Chivas

Suze cassis

Coteaux du Layon

Vin blanc doux et moelleux de la Loire

Vin blanc et crème cassis Bourgogne

Sans alcool

Palermo Rouge, Palermo gentiane, Sanbitter

Bière blanche artisanale LE THOU

Cocktail de Jus de Fruits

Foie gras de canard du Sud Ouest

cuit dans sa graisse, croustillant de pain d'épices

Salade d'Aiguillettes de canard flambées au vinaigre de framboises

et ses copeaux de foie gras

Quenelle de volaille légère aux morilles

Sauce crème

Grenouilles fraîches et sauvages (150 grs)

Sur un jonc d’étang, beurre, ail et persil

Croustille de moelle de boeuf à la fleur de sel

capuccino de lentilles vertes du Puy

Escalopes de Foie Gras chaudes

compotée de pommes aux noix

Grenouilles fraîches et sauvages (200 Grs)

Sur un jonc d’étang, beurre, ail et persil

médaillon de carpe de la Dombes

à la grenobloise

Skrei en croute d'olives noires

(cabillaud sauvage de Norvège)

Cassolette de St Jacques et Homard

Bisque de homard légèrement crémée

Bavette d'Aloyau de boeuf (race Blanc Bleue) poélée

au confit d'échalotes

Bavette d'Aloyau (race Blanc Bleue)

sauce crème et morilles

Côtelettes de Canard gras des Landes rôties

Sauce pommes raisins

volaille fermière de la Dombes

farcie aux morilles, sauce crème

Fricassée de rognons et ris de veau

sauce crème et morilles

St Marcelin, affiné à point

Clous de vache frais/mi-frais

Clous de chèvre mi-frais ou bleus

Brebis affiné

Faisselle de fromage blanc fermier

Et sa palette de couleurs

Velouté de brebis

À la confiture de Beaujolais

Nous vous proposons à partir d'un plateau de verrines et mignardises variées de composer votre propre dessert.

Les cuisiniers varient certaines préparations de dessert suivant la saison

Besserat de Bellefon "Grande Tradition"

75cl

Mumm Cordon Rouge

75cl

Victor LEJEUNE

75cl

Grande réserve

Blue Montain de la Jamaïque

Décaféiné

Verveine, tilleul, thé